Pâté en croute de Marc Colin à Chablis, Paté in a pastry croute from Burgundy

9,00€

Œufs mimosa sur salade, Mimosa eggs on salad

9,00€

Dentelles de melon et jambon fumé, Slices of melon from Charentes with smoked ham

9,00€

Croustillant de fromage de chèvre à la ciboulette, Crispy pastry of goat cheese on chives cream

9,00€

Poireaux, sauce gribiche, Leeks in a gribiche sauce

Λίστα αλλεργιογόνων

9,00€

Terrine de queue de bœuf aux carottes et estragon, Oxtail terrine with carrots and tarragon

9,00€

Saucisse sèche de Marion en Ardèche, Air dried sausage from Ardèche

9,00€

Saumon à l'oseille, flan de courgette et légumes, Salmon in a sorrel butter sauce and courgette flan

20,00€

Burrata, tomate, courgette, poivrons, aubergine, pesto basilic, Burrata and tomato, courgette, aubergine, sweet pepper salad with pesto basilic

20,00€

Suprême de volaille braisé au pleurotes et gratin de pomme de terre, Chicken breast roasted with mushrooms and gratin potatoes and vegetables

20,00€

Coeur de Rumsteak à l'échalote et gratin dauphinois, Beef steak with shallots and gratin potatoes and vegetables

20,00€

Andouillette AAAAA de Marc Colin à Chablis, sauce moutarde, gratin dauphinois, Chitterling sausage AAAAA from Chablis, gratin potatoes and vegetables

20,00€

Steack Tartare de Boeuf, pommes sautées, Steak tartare of beef, littles potatoes roasted and salad

Λίστα αλλεργιογόνων

20,00€

Assiette de fromages, Assortment of cheeses of France

9,00€

Fondant au chocolat noir, crème anglaise, Bitter chocolate cake on custard

9,00€

Carpaccio d’orange, sorbet framboise, Slices of orange with rapsberry sorbet

9,00€

Baba au Rhum, crème chantilly, Rum baba and whipped cream

9,00€

Tarte amandine aux myrtilles, Tart with blueberries and almond cream

9,00€

Paris Brest et sa crème pralinée, Ring of chou pastry filled with a praline cream

9,00€

Profiterole au chocolat noir, Chou pastry with vanilla ice cream and hot chocolate sauce

9,00€

Entrées/plat ou Plat/dessert

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Pâté en croute de Marc Colin à Chablis, Paté in a pastry croute from Burgundy

Œufs mimosa sur salade, Mimosa eggs on salad

Dentelles de melon et jambon fumé, Slices of melon from Charentes with smoked ham

Croustillant de fromage de chèvre à la ciboulette, Crispy pastry of goat cheese on chives cream

Poireaux, sauce gribiche, Leeks in a gribiche sauce

Terrine de queue de bœuf aux carottes et estragon, Oxtail terrine with carrots and tarragon

Saucisse sèche de Marion en Ardèche, Air dried sausage from Ardèche

Plats

Saumon à l'oseille, flan de courgette et légumes, Salmon in a sorrel butter sauce and courgette flan

Burrata, tomate, courgette, poivrons, aubergine, pesto basilic, Burrata and tomato, courgette, aubergine, sweet pepper salad with pesto basilic

Suprême de volaille braisé au pleurotes et gratin de pomme de terre, Chicken breast roasted with mushrooms and gratin potatoes and vegetables

Coeur de Rumsteak à l'échalote et gratin dauphinois, Beef steak with shallots and gratin potatoes and vegetables

Andouillette AAAAA de Marc Colin à Chablis, sauce moutarde, gratin dauphinois, Chitterling sausage AAAAA from Chablis, gratin potatoes and vegetables

Steack Tartare de Boeuf, pommes sautées, Steak tartare of beef, littles potatoes roasted and salad

Desserts

Assiette de fromages, Assortment of cheeses of France

Fondant au chocolat noir, crème anglaise, Bitter chocolate cake on custard

Carpaccio d’orange, sorbet framboise, Slices of orange with rapsberry sorbet

Baba au Rhum, crème chantilly, Rum baba and whipped cream

Tarte amandine aux myrtilles, Tart with blueberries and almond cream

Paris Brest et sa crème pralinée, Ring of chou pastry filled with a praline cream

Profiterole au chocolat noir, Chou pastry with vanilla ice cream and hot chocolate sauce

Caviste

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LE LANGUEDOC ROUSSILLON

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Steack Tartare de Boeuf, pommes sautées, Steak tartare of beef, littles potatoes roasted and salad

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